コク旨！我が家のレモン鶏からあげ
スキッチー @cook_40095769
レモン汁で旨味アップ、お肉柔らか！
シンプル材料でもジューシーで家族に人気の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
入れると美味しくなるので、いつからかレモンをよく料理に使うようになった私。唐揚げもレモン汁とお塩だけで下味は十分かも？と思って作ってみたら、旨味たっぷりであら美味しい♡
レモンには、旨味増強作用とお肉の軟化作用があるそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすい大きさに切った鶏肉をボールやビニール袋に入れて、★印 も入れて、揉み込む。半日くらい漬け込むといいです。
- 2
片栗粉または小麦粉をまぶして揚げる。
我が家はカリッと揚がる片栗粉が好みです。 - 3
我が家は2度揚げします。色んなレシピ本に載ってる揚げ方で、160度で3分くらい揚げる⇨5分くらい休憩。その間に油温を
- 4
190度に揚げる⇨きつね色になるまで2分くらい揚げて出来上がり〜
- 5
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ！
-
コツ・ポイント
レモン汁はたっぷりと！
大丈夫、酸っぱくはなりません。
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