鮭と野菜の和風マリネ

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りとるまーめいど's cooksnap of when they made 鮭と野菜の和風マリネ.
くすのき堂
くすのき堂 @cook_40030430

焼き鮭に飽きたら、南蛮漬に。野菜もたくさんつけて、もりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
腐りそうな鮭が、母屋の冷蔵庫にあったので、大量に焼いて食べさせました。酢につければ大丈夫かと思って...
大好評でした。

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材料

  1. 鮭 好きなだけ
  2. タマネギ 1個
  3. ブロッコリー、大根など 好きなだけ
  4. 砂糖 大さじ6
  5. 酢 大さじ6
  6. 醤油 大さじ6
  7. 薄力粉 適当

作り方

  1. 1

    ポリ袋に塩こしょうした鮭と粉を入れて、口をもって振って、鮭に粉をふるう。

  2. 2

    タマネギは、適当に切って、油でしんなりするまで炒める。鮭は、多めの油で、焦さないように焼く。少し、ごま油を入れる。
    野菜は、下ゆでしておく。大根も、1′くらい少し茹でておくと水っぽくならないで、しゃきしゃき食べられる。

  3. 3

    皿に調味料を全部混ぜておいて、そこに焼いたらすぐに鮭、野菜、全部つけていく。ラップをして、味を染みこませて、出来上り。1時間以上つける。

コツ・ポイント

熱々をつけることです。酸っぱさ少しも飛びます。つーんとするのが嫌なら、漬汁をレンジで加熱する。バットに広げて、つけて皿に移すのが面倒なので、そのまましました。最初に広げて漬けておいて、食卓に出す前にｷﾚｲに盛ります。

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レシピ作者

くすのき堂
くすのき堂 @cook_40030430
に公開
小学生二人の母。元旦からフラフープを回しすぎ、生まれて初めて腹筋が筋肉痛になる。息子が中学受験に失敗する。せんべいを食べ、前歯の差し歯が折れる。これが、今年に入っての主な出来事だ。散々...
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