生揚げの牡蠣ソース煮

厚揚げは縦に半分に切ってから端から１㎝くらいのヤッコ切りに切ります。

筍、干し椎茸を戻したもの、長ネギは薄切りにしキヌサヤは筋を取り、ニンニク、生姜は微塵切りにします。

調味料は水溶き片栗粉以外を合わせておきます。

鍋を熱して、油大さじ２を入れ、ニンニクと生姜を炒め干し椎茸、筍、長ネギ、キヌサヤを炒め合わせ調味料を加えます。

調味料が煮立ったら１の厚揚げを入れて少し煮込み水溶き片栗粉を入れてトロミをつけ器にもります。