京風✿豆腐としめじの和風あんかけ
ぷくっとぷくまる @cook_40045303
♡れぽ100人感謝♡
豆腐を温かいあんかけにしました。薄味の京風です♪寒いときにあんごとどうぞ(＾0＾)/
このレシピの生い立ち
ID:18080408の「京風✿小松菜と油揚げの煮びたし」の豆腐verです。とろみをつけてあんかけにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
とうふは軽く水切りしておきます。しめじは小房に分けます。
-
- 2
鍋に《煮汁》の材料を全部入れて、火にかけます。
-
- 3
煮立ったら、豆腐を丸ごと鍋に入れ、菜箸等で適当に崩します。しめじも入れます。
-
- 4
ふたをして煮込みます。全体に火が通ったら（５分くらい）、いったん火を止めます。
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- 5
全体を軽くかき混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れ、再び火をつけてとろみをつけます。
-
- 6
✿アレンジ✿
しめじの代わりに水菜を使っても美味しいですよ。 -
- 7
✿アレンジ✿
最後に、固めに戻した春雨を加えて煮汁を吸わせても美味しいです＾＾ - 8
◆姉妹レシピ◆
「京風✿小松菜と油揚げの煮びたし」 -
- 9
◆姉妹レシピ◆
「白菜とちくわのあったか煮物♪」 -
- 10
こちらの豆腐あんかけもどうぞ(＾0＾)
「なめたけ風えのきだけ☆豆腐あんかけ」
ID :19026262 -
コツ・ポイント
・豆腐を切るよりもお鍋に入れてから崩す方が楽なので、レシピではそのように書いていますが、予め切っておいてお鍋に入れてももちろんOKです。
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