ほっとけばできる　ふろふき大根

大根をかなり厚めに切る。直系が普通サイズのものは輪切りに。（大きい大根は半分に切る）
面取りをして鍋に入れる。

鍋に米のとぎ汁と昆布を入れ40分程度煮る。
途中煮汁が減ったらお湯を足す。
※圧力鍋なら20分程度でしょうか・・・
※ようじを刺してみてすーっと入れば出来上がり。

Aの材料で味噌を作る。
くるみをみじん切りにして小さい鍋で乾煎りする。

みりんを入れひと煮たちしたら味噌、醤油、砂糖を入れよく混ぜる。

大根に味噌をかけて出来上がり。
ゆずをちらせばさらにおいしくなりますよ。