ふろふき大根
福岡県 @cook_40055734
福岡県産の大根を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、乱切りにし面取りをして米のとぎ汁で柔らかくなるまでゆでる。
- 2
米のとぎ汁から大根を取り出し、一度水洗いし昆布だし汁で再度ゆでる。
- 3
鍋にみそ、みりん、一番だし汁、砂糖、酒を入れて火にかけて少しとろみが付く程度まで火を通す。
- 4
大根を器に盛り付けて、上に３をかけて、最後に柚子の皮をすりおろして散らす。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
リアクション
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