簡単☆ふろふき大根

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tubakix
tubakix @cook_40023491

冬が旬の大根☆温まります～♪
このレシピの生い立ち
冬になると、大根をたくさんもらうので、たくさん食べなくては！
と、シンプルなふろふき大根を作ってみました。
自分の覚書として。

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. だし昆布 1枚
  3. ☆出し汁 1/2カップ
  4. ☆味噌 1/2カップ
  5. ☆砂糖 1/3カップ
  6. ☆みりん 1/3カップ

作り方

  1. 1

    大根は、3～4ｃｍぐらいの輪切りにして、面取りをする。米の研ぎ汁で、大根を15分くらい煮る。タケ串がすっとささればＯＫ。

  2. 2

    茹でた大根を水で洗って、昆布と共に鍋に入れ、ひたひたの水を加えて、火にかける。煮立ったら弱火にして、落し蓋をして30分くらい煮る。

  3. 3

    別の鍋に、☆の材料を入れて、弱火で混ぜながら、半分の量になるぐらいまで煮詰める。

  4. 4

    ２の大根の水気を切って、３の味噌をかけて出来あがり♪

コツ・ポイント

写真の上にのせてるのは、大根の葉です。塩少々加えてさっと煮たものをのせてます。ほろ苦くておいしいですよ♪

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レシピ作者

tubakix
tubakix @cook_40023491
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料理大好きです☆手の込んだものは苦手で、簡単お手軽料理ばかりです♪
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