蒸し器でしっとりジューシー蒸し鶏♪

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トイロ＊
トイロ＊ @toiro

蒸し器で作る蒸し鶏です。香りよく、しっとりジューシーに出来ちゃいますよ～！前菜に、サラダにどうぞ♪

このレシピの生い立ち
蒸し器で作るしっとり蒸し鶏です。この方法がやっぱり一番おいしい～！

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材料

もも肉１枚分
  1. 鶏もも １枚
  2. 塩 片面ひとつまみずつ
  3. 酒 大さじ１
  4. ねぎの青い部分 １本分
  5. 生姜スライス ２～３枚

作り方

  1. 1

    耐熱容器に鶏もも肉を入れ、皮目を上にしてフォークや串で数か所刺して皮に穴を開けておく。

  2. 2

    鶏肉の両面に塩を片面に付きひとつまみずつ振ってから皮目を下にして耐熱容器に入れる。

  3. 3

    上にネギ、しょうがスライスを乗せて酒を振りかける。

  4. 4

    蒸し器にセットする。このとき、蒸気を通す穴をちゃんと確保するようにして配置してくださいね。

  5. 5

    鍋に水を入れ、ふたをして沸騰させる。沸騰したら、蒸し器もセットして蓋をして中火より少し小さな火で７～８分蒸していく。

  6. 6

    蒸し上がりはこんな感じになります。しっかり火が通ってるのを確認してくださいね。ネギとショウガを取り除く。

  7. 7

    皮目を上にして、再度蓋をしてそのまま冷めるまでお鍋に入れたまま放置。こうすることでしっとりジューシーに仕上がります。

  8. 8

    これで蒸し鶏の完成す。

  9. 9

    しっとりジューシーな蒸し鶏。サラダにしたり前菜にしたり。とっても美味しいですよ～！

  10. 10

    蒸し鶏に良く合うごま味噌だれのレシピもあります♪　レシピID：17495796

コツ・ポイント

臭みを消して、お肉自体の香りを良くするために、ねぎの青い部分、しょうがスライスは必ず一緒に入れてくださいね。お酒も臭みを消してふっくら仕上げてくれます♪蒸すときは必ず沸騰を確認してからにしてください。

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トイロ＊
トイロ＊ @toiro
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食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう！♪（トイロオフィシャルブログ）トイロイロ happy color life　 http://lineblog.me/toiroiro/ 　トイロ LINE公式アカウントID：＠toiro ※つくれぽに関してはお返事はせず掲載のみとなってます。いつもありがとうございます
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