お吸い物の中で一等好きよ♪【潮汁】
pegupepepe @cook_40038039
生臭く無い 澄んだ潮汁、作ってみようｾゼィっ)))
うっまいんだぞ～)))
難しくないから(^m^*)
このレシピの生い立ち
鯛のアラ！ ダシ！ 旨いったらありゃしない(^m^*)
生臭く無い、お魚本来の優しいお味を じっくーり、味わってみてくださいね。
最後の1滴まで旨いから♪
アプリでひらく作り方
- 1
下処理したアラ。
注意：画像に 生姜 が載っておりますが これ使いません(^-^;) -
- 2
美味しく作ろう【鯛のあら炊き】処理付https://cookpad.wasmer.app/recipe/1003345こちら参照願います
-
- 3
鍋に水と下処理したアラと昆布、酒大匙5程を入れ 強火にかけますよ。水、どの位でもかまいませんよ。吸いたい分量を。
-
- 4
沸騰する直前に昆布だけ取り除きますよー
-
- 5
沸騰したら 強火よりの中火、出てくるアクが無くなるまでアクを取って行ってくださいな♪ここで要注意→
-
- 6
アクが無くなるまでの間、決して弱火などに落としてはいけませんよ。生臭く無く、澄んだお汁にするためのコツですよ(^m^*)
- 7
アク、出てこなくなったら やっとこさここで 弱火。10分位、ｺﾄｺﾄｺﾄｺﾄ 骨の中の旨味を煮出してやりましょう)))
- 8
お塩だけで お味を調節するも良し･･･アタシは主にお塩と薄口醤油ごく少量でお味をつけますよ。お好みで。
- 9
薬味など添えて
できあがり～♪ -
コツ・ポイント
味付けは 濃い口醤油では 魚のダシの方が負けるので やめとこネ；
分量？ ちょっとづつ加えて行って 旨い！と思うたらええのですよ♪(^m^*)
リアクション
このレシピの人気ランキング
レシピ作者
http://pegumanma.blog23.fc2.com/ こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪https://twitter.com/pegu3298
もっと読む 似たレシピ
鯛の潮汁 《お吸い物》
鯛のあら・切り身を使って潮汁♪とっても上品な味 ♡ 鯛と昆布の良いお出汁祝い汁お正月にも～♪
安くて美味しい鯛のお吸い物（うしお汁）
鯛のあらはとても良い「だし」が出ます。簡単で滋味深い味わいを楽しんでください！
魚のあらで潮汁♪お吸い物です♡
スーパー等で安価で売ってるアラを潮汁にして作って見ませんか♡
鯛のアラ出汁の吸い物（潮汁）
釣りで鯛が二枚釣れたので、作ってみました。いつもは捨てていましたが、いつももったいないなと思っていました。
ずぼら 潮汁 お吸い物
昔から食べていたお吸い物なんとなく食べたくなったので( ´∀｀ )
桃の節句に、蛤のお吸い物。(潮汁)
【話題入り感謝♡】澄み切った滋味深さ、ひとつまみの魔法でまろやかに(＾＾)雛祭りに、祝い事に、どうぞ♡
旦那が惚れた！ 潮汁風♪鯛のお吸い物♪
骨ごと入れたほうが見た目も豪華だけど、骨とる作業をめんどぐさがって汁しか飲んでくれないパパの為に、身をほぐし入れ、トゥルンとしたなめこも一緒にしたらパパ大喜びでした♪
定番 はまぐりのお吸い物（潮汁仕立て）
ひな祭りといえばこれ！はまぐりから出るだしが美味しい潮汁大きめのはまぐりを使ってちょっと贅沢に！菜の花との相性も◎
甘鯛、真鯛の出汁の取り方/潮汁、お吸い物
お出汁から取る事で、いつもの料理が何倍も美味しくなりますよ(^^)
蛤のお吸い物（潮汁）
お祝いに定番のお吸い物です。
蛤の潮汁 蛤のお吸い物
意外に簡単簡単な砂抜きのやり方
ハマグリのお吸い物（潮汁）
出逢いの縁起物ハマグリは実にいいダシが簡単に出ます♪ ということで超シンプルなお吸い物に仕立ててみました♪
【雛祭り・お食い初め】蛤のお吸い物 潮汁
◆話題入りレシピ◆蛤の旨味を感じられるように昆布の出汁と塩のみの優しい味です。雛祭り、お食い初めなどのお祝いの日に。
簡単♪あさりのお吸い物(潮汁)
アサリの旨みがタップリ浸み出したお汁。味噌味も美味しいけれど、たまには塩味でいかがでしょう?
冷凍あさりでお吸い物（潮汁）
一度冷凍あさりでお味噌汁を作って貝が開かなかった経験から、自分用メモのレシピです。
★田舎の味★あさりのお吸い物（潮汁）
お祝い事だけじゃもったいない！いつでも飲みたい簡単お吸い物★あさりだから安い♪「潮汁」の人気検索でトップ10入り!!
鯛のお吸い物
沼島の鯛で作る「鯛の吸い物」は、お造りの残りの「あら」で作ります。いい出汁がとれますよ！
鯛の吸い物☆
一尾の鯛をいろいろ活用＜その３＞。鯛をお吸い物にすると鯛の旨味が凝縮！
鯛の吸い物
柚子の香りがたまらない！鯛の油もたまらない！
アラの出汁が絶品！鯛のうしお汁^_−☆
鯛の姿造りを食べた後は…20分でできちゃう！簡単うしお汁はいかが？
鯛の潮汁
祖母がいつも作ってくれた潮汁です♪
鯛の潮汁
豪快に鯛アラを使って素材の美味しさを堪能しませんか？
香ばし美味しい！鯛のアラのお吸い物！
話題のレシピ入り！上質な魚の旨味たっぷり！シンプルだからこそ作りたい一品です。このおすましがあるだけで食卓が料亭に！
ハモの吸い物
ハモの出汁がとても美味しいです。
鯛のあらのお吸い物
鯛のアラを使い簡単に作れるお吸い物です。
鯛の潮汁(あら汁)
下ごしらえに一手間掛かりますが手間を掛けた分だけ美味しく感じます。鯛から出たおダシが優しくて、私の好きな１品です。
鯛のアラのお吸い物
味付けは味を見ながら作ってます記録用
アサリのお吸い物
お祝い事にピッタリの二枚貝のお吸い物♪ハマグリは贅沢品なのでｗアサリで作っちゃいましょう♪アサリのおダシがたっぷり出ればとっても美味しい♪
鯛のうしお汁
昆布と鯛の旨味がおいしい
鯛のアラのお吸い物＜左利きの方の捌き方＞
鯛をさばいたので余ったアラでお吸い物です！魚下ろしている写真が多いです。苦手な方は閲覧注意
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17497950
