ほっこり、ひろうずと野菜の煮物

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Happyぴぃ
Happyぴぃ @cook_40034670

おだしを吸って、お口に入れるとじゅわっとするひろうず。
久しぶりに食べたいなぁっと思ってつくりました。
ヘルシーでおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
具だくさんのひろうず。しっかりだしを吸い込んで、口に入れるとじゅわっとするのがたまりません(笑)
和の付け合わせが欲しい時につくりました。

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材料

2人分
  1. ひろうず 1パック
  2. 大根 1/5～1/4本位
  3. 人参 1本位
  4. しめじ 1パック
  5. 砂糖 大１～２
  6. つゆの素 大３～４
  7. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    ひろうずはザルに乗せ、熱湯をかけて油抜きをする。
    大根・人参を少し太めの拍子切りのする。
    しめじは子房にわける。

  2. 2

    鍋に大根・人参を入れ、かぶるくらいまで水を入れ、蓋をして火にかける。
    煮立ってきたら、砂糖を入れ、ひろうずも入れる。
    少しの間、砂糖だけで煮る。

  3. 3

    つゆの素・醤油をいれる。
    しめじも入れて煮る。おつゆの味見をし、調整する。

コツ・ポイント

最初に砂糖だけで煮ると、素材に甘味がしっかり入ります。
ひろうずがおだしをよく吸うので、だしがなくならないように注意してください。
私も途中で足しました。
調味料の分量はかなりアバウトなので、味見しながらたしてください。

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新米主婦です。料理のレパートリーを増やしたくて、COOKPAD参考にしてます。
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