コク旨！豆腐とねぎの炒め煮

アコンク's cooksnap of when they made コク旨！豆腐とねぎの炒め煮.
すぎゆう's cooksnap of when they made コク旨！豆腐とねぎの炒め煮.
きゃめまま
きゃめまま @cook_40035334

簡単、豆腐とねぎだけでこの美味しさ。 ご飯にかけて丼に！
このレシピの生い立ち
豆腐が大好きで、いろいろ作ってるうちに この味になりました！

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材料

2人分
  1. 豆腐 (絹ごし) 1丁
  2. ねぎ 1本
  3. オイスターソース 大さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. ごま油

作り方

  1. 1

    フライパンに油を敷き、スライスしたねぎを焼き色がつくまで炒め、皿に取り出しておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を多めに入れ、適当な大きさに切った豆腐を入れ強火でじっくりと焼く。 ※この時、いじらずにしっかり焼き色をつけるようにする。

  3. 3

    焼き色がついたら、裏面もじっくりと焼き ねぎと調味料を加え フライパンをゆすりながら煮詰めてゆく。

  4. 4

    お好みで、食べる時に七味や山椒(花椒)をふると大人の味になります♪

コツ・ポイント

ずっと強火で調理して下さい！(余分な水分が飛ぶまで) 豆腐のまわりがチリチリと揚げるように焼くのがポイントです。

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レシピ作者

きゃめまま
きゃめまま @cook_40035334
に公開
小学校の給食のおばちゃんいよいよ10年目に突入〜〜(^^)日々、料理の研究に挑んでいる酒好きの主婦です！アウトドアも大好きで、家での燻製作りが趣味です♪ピザ作りも極めています(^O^)
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