♫カニかまのかぶら蒸し♫

かぶの皮をむき、すりおろし、ザルにのせて、水切りします。軽く絞ります。

しいたけを粗みじん切り、カニかまは3等分に切ります。

かぶの葉を粗みじん切りにし、沸騰した湯で、さっと塩茹でします。ザルに上げ、水気を絞ります。

卵白を軽く泡立つまで溶きます。かぶら蒸しの材料を全て混ぜます。

お椀にラップを敷き、4をのせます。上をねじって、輪ゴムで止めます。これを4つ作ります。

レンジ600Wで、4分半加熱します。

鍋に◎印を入れ、沸騰させます。

かぶの葉を入れ、●印を入れ、沸騰させます。最後に☆印でトロミをつけます。6を盛り付け、おつゆをかけます。