残り物救済★コク白菜の卵とじ
ys27_mag @cook_40039743
鍋の白菜にあきたらコレ！ ゴマ油のコクがめちゃうま。材料がシンプルなので冷蔵庫がスカスカでも大丈夫。
このレシピの生い立ち
冬場は白菜が安くてつい買ってしまいます。でも、鍋はちょっと飽きたなぁーという時に少ない材料でおかずが１品できないかと考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を食べやすい大きさに切ります。卵は容器に割りいれて、分量のめんつゆを入れて解きほぐします。
- 2
フライパンにゴマ油を入れて熱します。油が軽く回せるぐらいになったら塩を入れます。火は中火～強火で。
- 3
塩を入れたらすぐに白菜も投入。白い部分が透き通ってきたら、しょうがを入れます。
- 4
しょうがが一通り混ざったら卵を回し入れてフタをし、火を止めます。そのまま余熱で、卵が半熟になるまで待ちます。
コツ・ポイント
油に先に塩を入れるコト！ これは炒め物で塩味をつける時の鉄則です。いつもの野菜炒めがそれだけで、ぜんぜん違いますよ。
リアクション
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