白菜と厚揚げの卵とじ
クックちゃん、 @cook_40165472
鍋の季節に白菜が余ったら、翌日のおかずにどうぞ！
ボリュームもあります。
このレシピの生い立ち
料理上手な義母のオリジナルレシピを主人が作ってくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はざく切り。
-
- 2
厚揚げは、油抜きをして、
1センチ幅の正方形 -
- 3
サラダ油を少々ひき、豚挽肉を炒める。つゆの素を水で割ったものを入れて、砂糖も入れる
-
- 4
油抜きした厚揚げを入れる。
白菜を厚揚げの間に差し入れて、
白菜に火が通るまで蓋をして中火で煮る。 - 5
白菜に火が通ったら、溶き卵を少しだけ残して、まわし入れる。
-
- 6
弱火にして、卵が固まったら出来上がりです。仕上げに残しておいた溶き卵をかけて、あとは余熱で半熟な感じにします。
-
コツ・ポイント
挽肉を炒めている時に油が気になるようなら、拭き取って下さい。
挽肉なしでさっぱりします。
舞茸を入れても美味しいですよ♪
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