白菜を使い切ろう☆白菜のコクうま卵とじ

白菜は２～３㎝のざく切りにする。

鍋にごま油を熱し、強めの中火で白菜をさっと炒め、鰹節を入れて更に炒める。

白菜がしんなりしてきたら顆粒出汁・砂糖・塩・醤油を加え、混ぜ合わせる。白菜の水分が出始めたらやや火を弱めて蓋をする。

2分程度したら蓋を開け、火を強めて水分が半量になる位まで炒め煮する。

4に溶き卵を加えて混ぜ合わせ、卵が固まり始めたら火を止め、蓋をしてしばらく蒸す。