簡単！！白菜と鶏肉の卵とじ
ｙａｎａｎａ @cook_40102559
白菜の大量消費にピッタリです！
鶏肉の旨みが白菜にしみ込んでとっても美味しいです。沢山作って常備菜にしています。
このレシピの生い立ち
冬になると母がよく作っていた一品です。
白菜がたくさん消費出来、とっても美味しいので私もよく作ります。
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- 1
鶏肉を一口大にカットします。
鍋に鶏肉、麺つゆ、酒を入れ煮汁が少なくなるまで煮ます。
鶏肉を一旦取り出します。 - 2
白菜の白い部分をカットし、鶏肉を煮ていた鍋に投入、透き通るまで煮ます。調味料は足さないので中火～弱火で煮ましょう。
- 3
白菜の葉の部分をカットし投入。しんなりしたら、鶏肉を戻し、溶き卵を流しいれ、加熱します。
- 4
器に盛り付け食卓へ・・・
コツ・ポイント
調味料の量が少ないのですが、白菜から水分が出るので大丈夫です。しかし、白菜からたくさん水分が出る様なら、味見をして麺つゆを足して味の調節をして下さい。
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