シーフードとほうれん草のクリームスープ

結柑
結柑 @cook_40012861

シーフードのダシでほうれん草がたっぷり食べられます♪
このレシピの生い立ち
ホワイトソース系のスープは好きで、家にある具材でよく作ります。

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材料

4皿分
  1. シーフードミックス(冷凍) 1カップ
  2. ほうれん草 1束
  3. にんじん 1本
  4. バター 20g
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. 500cc
  7. 牛乳 200cc
  8. コンソメ 1個
  9. 塩・こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    ほうれん草は4cmに、にんじんはサイコロ状に切る。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、にんじんをややしんなりするまで炒める。

  3. 3

    火を弱めて小麦粉を振りいれ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  4. 4

    混ぜながら牛乳を少量ずつ加える。水も加えてよく混ぜ、火を強める。

  5. 5

    沸騰したら、シーフードミックス(凍ったまま)とほうれん草、コンソメを加え、グツグツしない程度の火加減で混ぜながら煮る。

  6. 6

    ほうれん草がしんなりしたら、塩・こしょうで味を調えてできあがり♪

  7. 7

    ご飯にかけてとろけるチーズを乗せてチンしました。

  8. 8

    スパゲッティーと和えて、黒こしょうと粉チーズを振りました。

コツ・ポイント

写真はシーフードミックスが少ないです(--;
シーフードミックスから塩分が出るため、塩は味見をしながら入れてください。
ご飯やパスタにかけるときは、塩をひとつまみ増やして、しっかり目の味付けにしておくとよく合います。

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レシピ作者

結柑
結柑 @cook_40012861
に公開
塾講師をしているため、普段は帰りが遅く、料理はもっぱら週末ばかりです。
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