簡単おせち☆手羽元と根菜等の煮物

鶏手羽肉は醤油と酒大さじ1ずつをかけて下味をつけて10分置き、片栗粉をなじませる。

蓮根は皮をむき、5mm厚さにスライスして酢水につけてアク抜きする。

人参は乱切り、さやいんげんは筋を取り半分に切る。にんにくと生姜はみじん切りにする。

フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、にんにく・生姜・鶏肉を炒める。 焼き色がついたら裏に反し蓋をして蒸し焼きする

耐熱ボウルに水気を切った蓮根、人参、さやいんげんを入れ600Wの電子レンジで6〜8分加熱して下茹でする。

6に☆の調味料を合わせてふりかけ、両面に焼き色がついた鶏肉を根菜の上にのせる。