有頭えびの酒蒸し
yamabuki1 @wisteria79misa
簡単なえびの酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
お正月なので豪華に見える有頭えびを。縁起物で曲がったえびにするのが正式です。でも、真っすぐのほうが豪華に見えるような気がして・・・
アプリでひらく作り方
- 1
えびのしっぽの下のところから竹串を刺して真っすぐにする。
- 2
フライパンにえびを並べ水をひたひたに入れ、塩、酒を加え火をつける。
-
- 3
煮立ったらふたをして5分、火を止めて5分。取り出して冷めたら竹串を抜いて盛りつける。
- 4
おせちの一品に。
-
- 5
2012年
-
コツ・ポイント
冷めてから竹串を抜くとピンと真っすぐなえびになります。
竹串が抜きにくい時は、左手でえび全体を持ってペンチで抜くと簡単です。
リアクション
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