自家製簡単★ゆで小豆
jackychappy @cook_40021397
小豆の水煮缶を買うのもいいけど、圧力鍋があれば自宅で簡単に作れますよ！添加物なしでお子様にも♪
このレシピの生い立ち
お赤飯のときの小豆が残ってて、時々自家製ゆで小豆を作ります。
トーストに乗せても、おもちとまぜても、パイシートに挟んでオーブンで焼いてもおいしいので作り置き。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆は一晩たっぷりの水に浸してから、何回か水を換えて洗う。
- 2
圧力鍋に小豆とヒタヒタの水を入れ中火で加圧約15分。火を消し約15分放置する。
- 3
中身を普通のお鍋に移し替え、お好みの甘さになるよう砂糖を加えながら弱火で煮込み、水分が減ってきたら火を止めてしばらく自然冷却すれば完成♪
コツ・ポイント
圧力鍋で作る方が短時間で柔らかくできます。時間は調整してください。普通のお鍋で始めの行程からしてもＯＫです。
（その場合やわらかくなるのに時間はかかると思いますが。）
砂糖の種類や量はお好みでかまいません。
今回私はグラニュー糖で作りました。
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