塩さばとチシャの和え物
うみ人 @cook_40035214
塩さばを焼いてほぐしてチシャと和えました。
このレシピの生い立ち
父が好きだったレシピで今でも母がよくつくります。山で育った父が塩さばが好きでこのレシピがうまれたそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
塩さばを焼いておおまかにほぐします。
- 2
チシャは洗って一口大にちぎり、かるく塩もみしておきます。
しんなりしたら水気をしぼります。この時、塩がきつく感じられるようなら、水で流してからしぼります。 - 3
調味料とさば、チシャを和えて出来上がりです。
コツ・ポイント
さばをこまかくくずしすぎると、調味料と和える際に更に粉々になってしまします。ある程度かたちある方をお好みの方は、ざざっとくずす程度ががよいと思います。ちしゃの塩がきつく残ると全体が塩辛くなってしまします。和える前に確認してください。
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