ごぼうの炒め煮

こんにゃくを入れいためる。→人参、ちくわを入れいためる。

酒を入れ混ぜ、アルコールを軽く飛ばす。次にみりんを入れ混ぜ、アルコールを軽く飛ばす。そして水を入れしょうゆを入れ軽く混ぜ、煮立ったら弱火にしてふたをする。

途中、味がきちんと回るように1〜2回軽く混ぜる。10分くらいたったらふたを取り火力を上げる。煮汁が少なくなったら出来上がり。

〈おまけ〉はじめは普通に食べ、最後の残りは、ごぼうの炒め煮入り卵焼きにしてもおいしいです。　　　残ったごぼうの炒め煮をレンジでちんする→といた卵にしるも全部入れかきまぜ、→フライパンで焼く。

豚肉は、切り落としやこま切れでも、スライスでも、OKです。多少脂が付いているものの方がよいと思います。豚肉の代わりにとりもも肉を入れてもおいしいです。どちらかというと、鳥もも肉の方が好き。ちくわ→さつま揚げもおいいしい。

少し緑が入るときれいなので、手近にあればさやいんげん、さやえんどうなど入れてもよい。入れるタイミングは、ゆでて最後に散らすか、ゆでて７の段階で投入。おこのみで。