ナスと厚揚げの豚みそ炒め♪

7oguan's cooksnap of when they made ナスと厚揚げの豚みそ炒め♪.
トンべー's cooksnap of when they made ナスと厚揚げの豚みそ炒め♪.
やまメラ's cooksnap of when they made ナスと厚揚げの豚みそ炒め♪.
ネコ☆バス
ネコ☆バス @cook_40043566

味噌の優しい風味で、心もホッと優しく(^-^)日本の味を、ほっこり満喫しましょう♪
このレシピの生い立ち
夏は茄子のシーズンですよね♪茄子を美味しく沢山食べたくて、好きな素材と合体☆うん、うん！やっぱり美味しい(o^〜^o)味噌風味メニュー、大好き！日本の味、最高(^O^)/

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２〜３人分
  1. ゴマ油 大さじ１
  2. みりん 大さじ２
  3. ナス ２本
  4. しょうがのすりおろし（チューブ） 小さじ１
  5. 豚肉（こま切れ） ２００g
  6. 塩コショウ 少々
  7. 砂糖 大さじ１．５
  8. 厚揚げ １枚
  9. しょうゆ 大さじ１
  10. 味噌 大さじ２
  11. 白ゴマ 適量
  12. ★合わせ調味料

作り方

  1. 1

    ナスは１cm幅の輪切りにして、５分ほど水にさらし（あく抜き）水気をきる。厚揚げは熱湯をかけて（油抜き）一口大に切る。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをまぶし下味をつけておく。ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきましょう。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、しょうがを入れ炒め、香りが出たら豚肉を加え炒める。肉の色が変わったら、ナスを加え炒める。

  4. 4

    ナスに火が通ったら、厚揚げを加え、２分ほど炒め合わせる。そこへ、合わせ調味料を回し入れ、手早く全体を炒め絡めましょう。

  5. 5

    お皿に盛り付け、白ゴマをふりかけたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

中火でガンガン炒めていきましょう♪合わせ調味料を加えた後は、焦げ付きやすいので注意☆フライパンを揺すったりすると、焦げ付かずに味噌に火が通ります！味噌の香ばしさを出しながら炒め、焦げつく一歩手前で、火を止めましょう♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

ネコ☆バス
ネコ☆バス @cook_40043566
に公開
｢ネコ☆バス｣です♪お料理のレパートリーを増やし、美味しい料理を作れる様になりたいな♪ヨロシクお願いしますo(^-^)o
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 再現！セブンイレブン☆韓国風冷麺 だんどり亭
  2. 再現！セブンイレブン☆韓国風味付たまご だんどり亭
  3. 簡単プリン かんたんさん
  4. 鍋で簡単！カラメルソース🍮 なっつなおこ
  5. ✩とろ〜り茄子と豚肉ときのこの味噌炒め✩ 節約料理研究中
  1. 和風味　スパム入りゴーヤチャンプルー opuku
  2. 暑い夜のビールとくし天 M,sKITCHEN
  3. ビールにピッタリ☆揚げワンタン 藍☆あい
  4. フライパン・ビビンバ パすけ