なすと厚揚げのシソ味噌炒め
ミツガシワ @cook_40047966
夏野菜で簡単お総菜。懐かしい味の炒め物です
このレシピの生い立ち
庭の野菜（なす、ピーマン、青じそ）でごはんに合うおかずを作りたくて思いつきで作ってみました。
覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは半分に切り、厚さ１センチの斜め切りにする。ピーマンは一口大の乱切り。豚バラ肉は３㎝長さに切る。
- 2
厚揚げは縦半分に切り１㎝幅に切る。
生姜は薄切り、青じそはざく切りにする。 - 3
合わせ調味料の材料を合わせて、良く溶いておく。
- 4
フライパンを温め、サラダ油をひき（テフロンのフライパンなら不要）、豚バラ肉と生姜をほぐしながらよく炒める。
- 5
豚肉の色が変わったら、なすをい入れて炒め、しんなりしたらピーマンと厚揚げを入れて炒める。
- 6
合わせ調味料を入れてよく混ぜ、材料に絡める。
- 7
最後に青じそを投入してさっと炒め合わせる。
コツ・ポイント
なすやピーマンの切り方はお好みで。
青じそは最後に入れて、あまり火を通しすぎないように。
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