イカと長芋、オクラの梅肉だれ和え
Dr仁平 @zinpei
イカの和えものです。オクラ、長芋といっしょにすることで、たれがよく絡みます。
このレシピの生い立ち
スルメイカを使って、さっぱりとした和えものを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スルメイカの身は縦半分に切り、表面に浅い切れ込みを入れて細切り。霜降りにして水気を切っておきます。
- 2
長芋は皮を剥き、細切り。オクラは表面を塩でこすり、1分間茹でて冷水に取る。縦半分に切り、種を取り除き、斜め細切り。
- 3
ミョウガは繊切り。食べる直前に材料を混ぜて盛り付け。梅肉とめんつゆを混ぜたたれをかける。
コツ・ポイント
材料の大きさを揃えると、食べやすく、見栄えもよくなります。
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