▼ころころ茄子のとろっとあんかけ。

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禮稀℃゜
禮稀℃゜ @cook_40043989

小さな茄子が、ころころっと★｡ﾟ
甘めのあんをよく絡ませて召し上がれ◎
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん頂いて、茄子が嫌いな家族に食べて欲しくて★

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材料

4〜5人分
  1. ▼茄子 中程度を2〜3本
  2. ▼ひき肉 1ﾊﾟｯｸ(大体250㌘)
  3. ▼しいたけ 4個
  4. ▼玉ねぎ 1,5個
  5. ▼片栗粉 茄子にまぶす程度
  6. ▽薄口醤油 好みに合わせて
  7. ▽砂糖 好みに合わせて
  8. ▽みりん 適量
  9. ▽市販の粉末だし 少々
  10. ▽水 適量
  11. ▽片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    茄子は1,5㌢程度の厚さで、それを十字に切り、4等分にしていきます。

  2. 2

    切った茄子は、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで水気を切って、片栗粉をまぶします。

  3. 3

    茄子はさっと揚げて、油を切って置いてください。

  4. 4

    しいたけと玉ねぎは、みじん切りにします。
    深めのﾌﾗｲﾊﾟﾝに、油を少しひき、ひき肉→玉ねぎ→しいたけで炒めます。

  5. 5

    ひき肉に火が通ったら、味付けをして一端火を消します。水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜて火を付けてしばらく煮ます。

  6. 6

    揚げた茄子を皿に盛り、あんをかけたら出来上がり!!

コツ・ポイント

油には十分お気をつけて(´･ω･`)
あんに、にんにくや生姜を加えても美味しいかもっ◎
あんの、味はお好みでどうぞｗ

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禮稀℃゜
禮稀℃゜ @cook_40043989
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料理が大好きです(*/ω＼*)まだまだ未熟者の僕ですがよろしくお願いします(*´∀｀*).
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