なすときゅうりのしばづけ風

ボブナナ's cooksnap of when they made なすときゅうりのしばづけ風.
Match's cooksnap of when they made なすときゅうりのしばづけ風.
きっくぱっど's cooksnap of when they made なすときゅうりのしばづけ風.
三ツ矢サイダー
三ツ矢サイダー @cook_40044038

ほんのり甘く、やさしい酸味でさっぱり。三ツ矢サイダーを使った、秋なすのおいしさを楽しむお手軽レシピ。あと一品ほしい時に◎
このレシピの生い立ち
旬のなすを手軽においしく楽しめるメニューを教えて！という声に応えたレシピ。なすの味わいを、三ツ矢サイダーのやさしい甘さが引き立てます。酸味が和らぐので、お子さまでもパクパク食べられますよ！お好みでゴマをかけてもおいしい♪

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材料

4人分
  1. なす 2本
  2. きゅうり 2本
  3. しょうが 1/2片
  4. 大葉 5枚
  6. 三ツ矢サイダー 1/2カップ
  7. 米酢 大さじ3
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    なすはへたを落とし、縦半分に切ってから斜めの薄切りにし、5分ほど水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    きゅうりも縦半分に切ったら斜めの薄切りにする。

  3. 3

    <1>と<2>をボウルに入れ、塩少々（分量外）をふりかけ軽くもみ、10分ほど置いて水気を絞る。

  4. 4

    しょうがと大葉をせん切りにする。

  5. 5
  6. 6

    <5>を冷蔵庫に入れ、約30分置いて味をなじませる。

コツ・ポイント

なすは水にさらしてアクを抜くことで、エグみが少なくなり、変色も防げます。塩をしたなすときゅうりは、よく水気を絞ってください。しょうがの量はお好みで調節してください。ポリ袋は2重にしておくと、汁がもれる心配がないのでオススメです。

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三ツ矢サイダー
三ツ矢サイダー @cook_40044038
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爽やかな香りと味わいの三ツ矢サイダーを使った、スイーツ、ドリンク、おかずのウマウマレシピを紹介中♪技アリメニューがいっぱいです！
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