簡単☆だしの取り方
fumicoco @cook_40035497
きちんと「だし」は取りたいけれど、ふわーっと広がる削り節をこす作業が面倒・・・な方、ぜひお試し下さい☆
このレシピの生い立ち
わたしがすごーく仕事が忙しい時期、旦那さんがお味噌汁を作ってくれました。
「だし取るの、面倒くさかったやろ！？クッキングペーパーか何かでこしたの？？」と聞いたところ、「いや？お茶パックに入れてみたら簡単やったよ」と言われて目からうろこがポロリン☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、火にかける。
お茶パックに、だし用削り節を詰め込んでおく。
- 2
いつものだしを取る要領で、削り節入りお茶パックをポイッ！
- 3
いつものだしを取る要領で、数分煮出したらできあがり～☆
だし汁からお茶パックを引き上げる時に、ついついぎゅーっと絞り出しそうになりますが、こうすると削り節の苦味が出てしまうそうです。絞らない方がおいしいおだしになるそうです。
- 4
お茶パックはそのままゴミ箱へポイッ！
コツ・ポイント
お茶パックに入れる量は、とにかくたくさん！詰め込めるだけ！
取っただしは冷蔵庫なら３日ほど持ちます。冷凍なら(味は落ちるけど)もっと持つので、我が家ではまとめて作って凍らせています♪製氷皿がある方は、そこに流し込んで凍らせれば、必要な分だけパキッと取り出せるので便利♪♪
リアクション
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