豚バラでとろ～っと『柔らか煮豚』

豚バラブロックは、バットなどに入れ、蒸し器で中火で1時間蒸す。途中で水が無くなりそうになったら足してください。火を止め、少し冷ましてから、肉を取り出してください。【熱いうちは柔らかすぎて崩れてしまいます】

余分な脂が取れた肉を、ズンドウ鍋などで調味料を入れ、煮込んでください。この後の煮込み手順は【やっぱり我が家の煮豚が一番！！】レシピID:17486003を参考にしてください。