わが家の常備菜♥さつまいもの甘煮
dan★だん @cook_40046278
さつまいもを、あま～く煮てみました。
レモンを入れていますので、爽やかです。
困った時のお助けメニュー♬
このレシピの生い立ち
困ったの時の一品、お弁当のおかず、子供のおやつにと幅広く使えるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは、皮付きのままよく洗い、１ｃｍ厚の輪切りにし、水にさらしてアクをとります。
- 2
鍋にさつまいもとひたひたの水をいれて、中火にかけ、煮立ったら一度湯を捨てます。
- 3
２に★印の調味料と水１カップを入れて、煮立てます。
- 4
キッチンペーパーをぬらしてさつまいもの上にかぶせ、弱火で１５分から２０分汁がほとんどなくなるまで煮ます。
- 5
レモン汁を少々加えて完成です。
コツ・ポイント
２の、さつまいもを煮立てて捨てることで、アクが抜けて味がよくしみます。
４の、濡らしたキッチンペーパーをかぶせることで、さつまいもの型崩れを防ぐことと調味料が全体になじむことができます。
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