我が家の定番☆塩から揚げ

arare*
arare* @arare118

しょうゆ味のように、漬け込む必要がありません。外はカリカリ、中はジューシーなから揚げです。
このレシピの生い立ち
あっさりした鶏肉が好きだけど、、から揚げも食べたい。そんな欲張りのレシピです。

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材料

  1. 鶏胸肉 3枚
  2. 大さじ2
  3. 小さじ1と1/2
  4. 片栗粉、揚げ油 各適量
  5. 練り辛子 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮をはがし、身の厚い部分は浅く切り込みを入れて開くき、厚みを均等にする。酒と塩をふって手でまじませておく。

  2. 2

    片栗粉を①の肉にまぶし(ビニール袋でやると便利です)余分な粉をはたく。

  3. 3

    深めのフライパンに油を熱し、②の肉を入れる。ときどき返しながら2~3分かけてカラッと揚げる。

  4. 4

    食べやすく切って器に盛り、練りがらしを添える。

コツ・ポイント

大きいまま揚げるので、ムラなく全体に火が通るように、厚みを均一にします。

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レシピ作者

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