我が家の定番☆塩から揚げ

arare* @arare118
しょうゆ味のように、漬け込む必要がありません。外はカリカリ、中はジューシーなから揚げです。
このレシピの生い立ち
あっさりした鶏肉が好きだけど、、から揚げも食べたい。そんな欲張りのレシピです。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮をはがし、身の厚い部分は浅く切り込みを入れて開くき、厚みを均等にする。酒と塩をふって手でまじませておく。
- 2
片栗粉を①の肉にまぶし(ビニール袋でやると便利です)余分な粉をはたく。
- 3
深めのフライパンに油を熱し、②の肉を入れる。ときどき返しながら2~3分かけてカラッと揚げる。
- 4
食べやすく切って器に盛り、練りがらしを添える。
コツ・ポイント
大きいまま揚げるので、ムラなく全体に火が通るように、厚みを均一にします。
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