＊青のり塩唐揚げ＊
yamabuki1 @wisteria79misa
青のりが効いて美味しい唐揚げになりました。♪♪♪
このレシピの生い立ち
保存してある鶏胸肉で唐揚げに。今回は、家族の都合で中々使えず、酒の他に塩もまぶして置いたので塩唐揚げにしてみようと。
アプリでひらく作り方
- 1
洗った紫サツマイモは濡れたまま小さな乱切りにしてフライパンに入れる。そこに冷たい揚げ油を注ぎ、中火にかける。
- 2
鶏胸肉を一口サイズ(お弁当にも便利)に切りボールに入れる。酒、青のり、生姜のみじん切り、片栗粉を加えてよく混ぜる。
- 3
揚げ油の中に半量入れてバチバチと音がして、カラッと揚がったら取り出し、残りの半量も揚げる。
コツ・ポイント
◉唐揚げの時には必ず最初にさつまいもを揚げます。濡れたままで大丈夫です。その間に鶏肉に味付けなど下準備ができます。そして、さつまいもの素揚げが出来た時が唐揚げを揚げる油が適温になるからです。◉甘いさつまいもは味のアクセントにもなります。
リアクション
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