揚げ玉入り♥ 豆腐の卵とじ
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揚げ玉がポイントの香ばしい卵とじ★早うまサブおかずです♪
このレシピの生い立ち
昔雑誌で見た豆腐の卵とじを麺つゆで簡単味付けにして揚げ玉をプラスしてコクを出しました
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギは薄切り豆腐はころころっと切る。卵をさっとといておく
- 2
鍋に出し汁ときざら・みりん・タマネギを入れて弱火で煮る。タマネギがくたっとなったら麺つゆ・豆腐を入れて煮る。
- 3
ネギを散し真ん中あたりにとき卵半分量を流し入れさっと混ぜて火を通し残りの卵を全体に流し入れて揚げ玉を散し半熟になったら火を止める
コツ・ポイント
甘しょっぱい味です。塩加減調整してください。
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