コツを覚えて！今が旬のたこ天☆

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オレンジタマゴ
オレンジタマゴ @cook_40043561

店頭でも見かけるようになった今が旬のタコ。美味しいものを美味しい時に。さらにおいしくお料理できれば言うことなしですね☆
このレシピの生い立ち
お店に出た旬のタコを夕食に出さない手は無い！！と思って「失敗しないたこ天」を作り上げました。

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材料

  1. たこ 足２本程度
  2. 小麦粉 適量
  3. 塩 小さじ１/２程度
  4. 冷水 適量
  5. 溶き卵 １/２程度（無くてもOK）

作り方

  1. 1

    お店で買ってきたタコは生であれば、塩約大匙２を入れた熱湯でサッとゆでる。ゆですぎると硬くなるのでさっとでOK。

  2. 2

    鍋から出して一口大に切る。タコは縮みやすいので、少し大きめにカット。　　天ぷら生地を準備する。（溶き卵に冷水をあわせ、振るった小麦粉を加える。さくっと混ぜる）

  3. 3

    油で揚げる。タコの水気をしぼってから生地につけると油跳ねしにくくてGOOD。

コツ・ポイント

卵が入っているので通常よりも油が跳ねにくくて調理しやすいです。フリッターのようになるので、男性やお子様もきっと大好きのはず＾＾

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レシピ作者

オレンジタマゴ
オレンジタマゴ @cook_40043561
に公開
こんにちは！この春めでたく新米主婦となりました。今まではお料理もお洗濯も母親を「見てるだけ～」だったけど、今年からは腕まくり！おいしいねって言ってもらえるように頑張ります＾＾
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