銀杏とれんこんのおかゆ

美美ちゃん
美美ちゃん @cook_40039601

美容と健康にバッチリのおかゆです。
銀杏、レンコン、くこの実を使った体にやさしいメニューです。
このレシピの生い立ち
銀杏は乾燥によるかゆみに良く、冷えからくる下半身のむくみにも効果が期待できます。
レンコンは消化を助け、クコの実は疲れ目に良い食べ物です。青しそは体を温めてくれるので寒気からくる風邪のときに食べると良いです。

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材料

  1. 1カップ
  2. 10カップ
  3. れんこん 1節
  4. 銀杏 1パック
  5. くこの実 大さじ1
  6. ごま 適宜
  7. 青じそ 適宜
  8. 適宜
  9. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    土鍋に水を入れ火にかける。
    レンコンは1.5cm角に切り酢水にさらす。

  2. 2

    沸騰したら洗い米、さらしたレンコン、銀杏、くこの実、ごま油を入れ蓋をして弱火で30分炊き込む。

  3. 3

    火を止め、塩を加えて味を調えてから蓋をして約10分蒸らす

  4. 4

    器に盛り付けてからごまと千切りの青じそをのせてできあがりです。

コツ・ポイント

お粥は煮込んでいる間は蓋をしたままです。あけない、かき混ぜない、じっと待ちましょう。
蒸気口からふつふつと泡が出てくるくらいの火加減です。

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レシピ作者

美美ちゃん
美美ちゃん @cook_40039601
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おかゆ研究家   薬膳の考えをもとに美肌、健康によいおかゆレシピを考案中です。 おかゆ研究家美美ちゃんのビューティー研究所 http://ameblo.jp/okayunomimi/ こちらも宜しくお願いします。
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