簡単!たこのトマト煮込み♪

マメ助マメ蔵 @cook_40039904
うちの店でも出してる一品です。弾力のある歯ごたえのタコとトマトソースはよく合います(^^)v
このレシピの生い立ち
コック時代のレシピを家庭用に簡単にアレンジしました。
作り方
- 1
ニンニクは潰しておきます。オーブン対応の鍋にタコを丸ごと入れ、手で潰しながらトマトを入れます。
- 2
オリーブ油、ニンニク、白ワイン、パセリの茎、タイム、ローリエを加え、蓋をして200度のオーブンに入れ40分煮込みます。
- 3
タコを鍋から出しておき、煮汁を煮つめて、塩、こしょうで調味し、ソースにします。
- 4
タコを縦に大きめに切り分けて器に盛り、ソースをかけ、塩茹でした青みを添えて完成です。
コツ・ポイント
頭のついた丸ごとのタコが手に入らなかったら切り売りしているものでも…
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