¨・とりごぼうおこわ・¨

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みるきーな
みるきーな @cook_40049777

画像では伝わらないですが…照りっ照りに出来ました！普段喋らない義父さんに「また作って」と言われた一品！甘辛くてうまうま♪
このレシピの生い立ち
義父さんがもち米をたくさんいただいてきたので、おこわをつくろうと思いましたが、しっかりとした味付けでお肉は固くないようにしたかったので、炊き込みにせず、具は後混ぜするよう工夫しました。

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材料

5合分
  1. もち米 5合
  2. 鶏肉（もも） 1枚
  3. ごぼう 1/2本
  4. 人参 1/3本
  5. 椎茸 3~6枚
  6. 油揚げ 1枚
  7. ☆ダシの素 適当
  8. ☆砂糖 大さじ3
  9. ☆しょうゆ 大さじ3
  10. ☆みりん 大さじ2
  11. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    もち米はよくといで、水につけておきます。

  2. 2

    鶏肉は細かく切り酢水（分量外。なければ酒）に漬けて揉んでおき、野菜、油揚げは、食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    ごま油で（なければサラダ油）酢水をきった鶏肉から炒め、野菜油揚げも炒め、ヒタヒタの水を入れる。

  4. 4

    ☆を全て入れ、中火から弱火あたりで煮詰めます。

  5. 5

    もち米の水を軽くきり、そこへ【4】の煮汁を入れ、足りないようなら水を足し、もち米の目盛りに合わせ炊飯ボタンを押します。

  6. 6

    ご飯が炊けたら、煮た具を混ぜ込んでいき、出来上がりです〜♪照りが食欲そそりますぅ♪p(^^)q…あぁっ！ヨダレが…

コツ・ポイント

鶏肉を酢水に漬けたことで、やわらかなもも肉を味わえます！お酢の味はしません。もち米の目盛りが内釜にない時は、普通にお米を炊く目盛りの少し下にすればオッケーです！固めが好きな方は0､5合分減らした水加減で。

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レシピ作者

みるきーな
みるきーな @cook_40049777
に公開
登録したばかりでよくわからないですがお料理大好きです(^O^)幅広くレパートリーを増やしていきたいと思います！体に良い食材を使ったお菓子に興味ありますo(^-^)o
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