うなぎと野菜を一緒に♪
koichi51 @cook_40050587
女子会が開かれたのでヘルシーがいいかなと思って作ってみました。地元宮崎のうなぎです。うなぎと野菜って合いますよ。
このレシピの生い立ち
うな丼以外の食べ方をしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは薄く縦に切ります。彩りに最適！
- 2
うなぎをグリルで焼きます。
- 3
※タレが既に染みているうなぎの場合は火加減注意です。白焼きの場合はグリル途中にタレを何度が塗って火を通していきます。
- 4
手順２の間に、鍋で湯を沸騰させて(塩入り)、いんげん・さやえんどを入れて茹でます。
茹で過ぎ注意です。 - 5
色よくなったら湯から上げて、冷水で色止めします。水分をよくきっておいてくださいね。
- 6
うなぎのタレを鍋に入れて暖めます。市販のタレは濃いので適度に薄めためんつゆを入れて濃さを和らげましょう！
- 7
フライパンにオリーブオイルを入れて、かぼちゃを焼きます。少し焦げ目が付いたら手順５の野菜を入れて軽く炒めます。
- 8
焼きあがった手順２のうなぎを適度な大きさにカットします。
- 9
お皿に手順７の野菜を盛ります。その上に手順８のうなぎを並べます。またその上に暖かいタレをかけて完成です！
-
コツ・ポイント
野菜を茹で過ぎると、べちゃっとなるので茹で過ぎ注意です。
茹で上がった野菜は、塩を少々振っておくと良いかもですね。
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