甘辛がおいしい☆鶏とさつまいもの旨煮

RIESMO
RIESMO @cook_40051810

秋においしい!
さつまいもときのこに鶏肉をプラスして
甘辛なごはんに合う煮物です。
このレシピの生い立ち
『モサモサするから』となかなか食べてもらえない<さつま芋>を
なんとかご飯のおかずにしたくて
鶏と一緒に甘辛く炊いてみました。

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材料

2人分
  1. さつまいも(乱切り) 1本
  2. しめじ 1/2株
  3. 鶏もも肉 1枚
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. 小さじ1/2
  6. ごま油(炒め用) 小さじ2
  7. <煮汁>
  8. 醤油 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 顆粒だし 小さじ1/2強
  11. 150cc

作り方

  1. 1

    一口大にカットした鶏肉に砂糖をなじませてよく揉み込み、しばらく置いて塩をふっておく。

  2. 2

    さつまいもを水(分量外)にさらし、ヌメリを取るようによくすすぐ。

  3. 3

    ごま油を熱したフライパンで、鶏肉を皮目から焼き色がしっかりつくようにして両面焼く。

  4. 4

    さつま芋を加え、黄色く色が変わって焼き色がつくまでさらに焼く。

  5. 5

    しめじ・<煮汁>を加えて落し蓋をし、10分煮たら。。。。。完成!!

コツ・ポイント

鶏肉とさつま芋に焦げ目がつくくらい<焼く>と 美味しくなりますよ~

落し蓋は無くても アルミホイルや濡らしたキッチンペーパーで代用すればOK!

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レシピ作者

RIESMO
RIESMO @cook_40051810
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毎日おいしいごはん頑張ります❢
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