揚げなすのウニのせ
ブル公ちゃん @cook_40052863
素揚げしたなすにウニをのせるだけの簡単前菜
このレシピの生い立ち
なすのグラタンをもっと簡単に、美味しくできたらいいなと思いました
クラフトパルメザンチーズを振る事により、まろやかなコクのある味に仕上がります
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたを取って４ｃｍ〜５ｃｍの長さ輪切りにし、塩を少し振りしばらく置く
- 2
水分がなすの表面に浮き出してきたら、キッチンペーパーでよく拭き取る
- 3
１８０℃に熱した油で、両面がきつね色になるまで揚げる
- 4
余分な油をよくきったら皿に置き、片面にハケで醤油を塗る
その上に生ウニをたっぷりのせる - 5
クラフトパルメザンチーズと乾燥パセリを振り、最後にオリーブオイルを回しかける
コツ・ポイント
醤油ではなくトマトソースを代用しても美味しいです
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