✿まぐろとわけぎのぬた✿

みれりゆまま's cooksnap of when they made ✿まぐろとわけぎのぬた✿.
えみみ☆
えみみ☆ @cook_40053017

家でも居酒屋気分を味わえます。
旦那様にも子どもにも大好評の一品です。
このレシピの生い立ち
田舎に住んでいた時、親戚が集まったら毎回のように食べていた「とり貝とわけぎのぬた」。
大人になって、居酒屋で食べた「ぬた」。
「わけぎのぬた」を手軽に自宅で食べてみたいと思って・・・念願の自家製です。やったー！

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材料

４人分
  1. まぐろの赤身（刺身用） 150g
  2. ★しょうゆ 小さじ１
  3. ★酢 小さじ1/2
  4. わけぎ 200g
  5. わかめ（戻した状態） 50g
  6. ＜辛子酢味噌＞
  7. ●味噌 30g
  8. ●砂糖 大さじ1
  9. ●酒 大さじ1
  10. ○酢 大さじ1/2
  11. ○練りからし 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    わけぎは根元を切り落とす。よく洗い、3㎝の長さに切る。

  2. 2

    熱湯に根元を入れ、しんなりしてきたら葉も加える。再び煮立ったらザルにあげる。粗熱がとれたら、水気を軽く絞る。

  3. 3

    まぐろは1.5㎝角に切って、★をまぶす。

  4. 4

    わかめは、50～60℃のお湯に通して色だしする。水にとったあと、水気を絞り、食べやすく切る。

  5. 5

    辛子酢味噌は、耐熱容器に●を入れる。ラップをかけて、レンジで600w約１分で加熱。冷ましてから、○を入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    食べる直前に、5.の辛子酢味噌に2.3.4.を加えて和える。

コツ・ポイント

とり貝やホタテ、フライパンでカリカリに焼いた油揚げなど、お好みで具材を追加したり、変更したりしても♪

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

えみみ☆
えみみ☆ @cook_40053017
に公開
2012/08　MYキッチン開設 　家族4人＋わんこ2匹（チワワ＆ミニピン）我が家は主人が一番キッチンに立っていますが、全員料理をします。「これ、どう料理したら、おいしく食べられるかな？」そんな疑問をいつも解決してくれるクック♥クックのおかげで、食卓が豊かになりました。手作りって、楽しい☆おうちにある材料で、簡単に、おいしく作れるレシピが大好き(^^♪随時レシピ見直し中☆彡
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