アルパラタと大根とキャベツの和風サブジ
ももちゃのいえ @cook_40055303
かなりテキトー＾＾；でも、なかなかおいしい！ヴィーガンのインド風カレー。
このレシピの生い立ち
生地を捏ねるのが面倒くさくなって、、、とにかく手抜き。パンケーキのような作り方ですが、これはこれで美味しかった！v(´∀｀)(湯気で写真が曇ってます)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを茹でて、熱いうちにざっくりマッシュする。玉ねぎは粗微塵にしておく。
- 2
粉に塩と油と豆乳を入れて少し置き(この分量はゆるゆる状です)マッシュしたじゃがいもと粗微塵玉ねぎを混ぜ込む。
- 3
２をチャパティパンに適当な厚みに広げて、両面をよく焼く。今回は豆乳なので、柔らかな焼き上がりでしょう。
- 4
キャベツはざく切り。大根の３/５をおろして、残りをアツさ５ミリ程度の銀杏切りにする。
- 5
鍋に油を入れ、大根を炒め、次いでキャベツも入れてある程度火が通ったら、スパイスを入れて炒める。
- 6
全体が馴染んだら大根おろしと醤油を入れて、煮汁がほぼなくなるまで煮る。
- 7
なんちゃってアルパラタの方に濃い味はついていないので、カレーを乗せてどうぞ。
コツ・ポイント
豆乳が多いと柔らかい焼き上がりになるので、お好みで水を入れたり、加減してみてください。今日はカレーにクミンシードを入れ忘れました。
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