手羽元の黒糖しょうが煮
mecoro @cook_40056298
うなぎの蒲焼のたれのように甘くコクがある煮汁ができます！焦げに注意しながら、煮詰めてよく肉にからめてみてください。
このレシピの生い立ち
沖縄土産に黒砂糖をいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは皮をむいて薄切りにする。
- 2
鍋に水、しょうゆ、酒、みりん、しょうがを入れて火にかける。
- 3
煮立ったら手羽元を入れ、クッキングシート等で落としぶたをして、ときどき転がしながら弱火〜中火で煮る。
- 4
手羽元があめ色に色づき、煮汁が少なくなったら火を止めて完成。
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