作っておくと便利!!簡単鮭フレーク♪

みきりんこ @cook_40037420
切り身の鮭を使って、簡単に作りました♪ 自分で作れば無添加で安心です。作っておけば、ご飯、パスタ、玉子焼き、コロッケ、サラダetc.に使え大活躍です。鮭がお安い時に作ってみて下さい♡
このレシピの生い立ち
鮭を一人一切れずつ焼いて出しても半端に残す我が家(T_T)茹でてほぐした方が無駄がないと思い作ったら大正解♡さらに保存がきき、色々なお料理に使えるように作りました♪
作り方
- 1
1.熱湯に塩をひとつまみ入れ鮭を5分位茹でる。2.水気を拭き耐熱皿に取る。3.骨、皮、血合いを取り除く。4.フォークなどでほぐす。
- 2
5.味見をしてお好みで塩を加え混ぜ、酒を振りかける。6.ラップをしないでレンジで1分加熱する。7.ひと混ぜしてさらに1~2分水分がなくなるまで加熱する。完成!!
- 3
☆冷めたらタッパーや蓋つきの容器に入れ冷蔵庫で保存する。
- 4
ある日の一人ランチ。ご飯に市販の寿司酢、鮭フレーク、大葉、白ゴマを混ぜて簡単にちらし寿司です♡美味しかったですよ(*^_^*)
- 5
コツ・ポイント
簡単なので特にありませんが・鮭の切り身は脂が少ない尾に近い部位がよいと思います。・5では塩の代わりにゆかりでも美味しいです♡ ・しっかり冷ましてから容器に入れ冷蔵庫で保存して下さい。
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