さんまのしょうが煮

さんまは頭と内蔵を取り、きれいに洗い、３センチぐらいの筒切りにします。

しょうがは皮をむき、半分薄切りにし、残りの半分は細切りにして水につけておきます。

圧力鍋に薄切りにしたしょうがとさんまと調味料を入れます。

強火にかけ、圧力がかかった状態になったら弱火にし、20〜30分加熱します。

ふたをあけ、ふたをしないで火にかけ、汁が少なくなるまで煮詰めます。

皿に盛り、細切りのしょうがを乗せたら完成です。