基本◆さんまのしょうが煮

chitami @cook_40041101
普通のさんまの煮物です。自分メモ的レシピ。圧力鍋で30分、骨まで食べられます。
このレシピの生い立ち
料理本+母の教え+自分で圧力の時間を改良。
作り方
- 1
◆印の調味料を沸騰させ、ブツ切りさんま、しょうがを入れる。
- 2
圧力鍋で30分。(加圧が始まってから弱火にして30分。)
- 3
火を止め、自然放置。
コツ・ポイント
特にありませんが、あまり脂ののっていないサンマのほうがいいです。
脂がのった「いいサンマ」だとくどくなります。安~い冷凍モノのサンマがベスト。
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