新しょうがの甘酢漬け
ねこはら @cook_40034669
新しょうがを歯ごたえのあるぶつ切りで甘酢漬けに。
箸休めにおつまみに♪
このレシピの生い立ち
もつ鍋屋さんで箸休めと出されたしょうががとてもおいしかったので！
お店の味にはまだ到達していませんが、これはこれでさっぱり食べられて気に入ったのでアップします。
アプリでひらく作り方
- 1
新しょうがは包丁の背で皮をこそぎ、一口大のぶつ切りにする。
- 2
耐熱容器に酢と砂糖を入れよく混ぜる。そこへ１のしょうがを加え電子レンジで１～２分加熱。
- 3
粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れ、２，３日経ったら食べごろです。
コツ・ポイント
漬けてすぐは辛味も強いですが、日が経つにつれこなれてきます。
電子レンジにかけることでぶつ切りしょうがにもほどよく火がとおり、また調味料の浸み込みもよくなります。
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