牛と筍の中華炒め

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kachimachi
kachimachi @cook_40034427

春の食材「筍」の水煮で簡単中華炒めです。
パパッと作れて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
もう一品欲しい！と思い、冷蔵庫にある残りの材料で作ったらすごく評判がよかったです。

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材料

  1. 牛肉こまぎれ 100g
  2. 筍(水煮） 140g
  3. ニラ 1/2束
  4. たまねぎ 1/2個
  5. オイスターソース 小さじ１
  6. 豆板醤 小さじ1/2
  7. 塩･コショウ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスして、ニラは5cmくらいに切る。

  2. 2

    熱したフライパンに油をしき、たまねぎを炒める。
    しんなりしてきたら牛肉を入れ炒める。

  3. 3

    牛肉の色がかわったら筍を入れ、塩、コショウ、オイスターソースの順に入れ炒め、全体に味がなじんだら豆板醤を入れて混ぜる。

  4. 4

    最後にニラを入れて、合わせて炒め、火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

ニラは火を通しすぎない方がシャキシャキ感が残り美味しいです。

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レシピ作者

kachimachi
kachimachi @cook_40034427
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フードコーディネーター＊製菓衛生士＊第２期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん３ＳＴＥＰ！ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん！ほめられお弁当～５０品のおかずレシピ～』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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