豆苗ときのこのオイスターソース炒め

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秋の開運BAR
秋の開運BAR @cook_40037980

他の栄養価の高い野菜より栄養に優れ、使い易し炒めるだけで美味しい大好きな素材です。きのこや余り野菜、ベーコンなどと炒めて
このレシピの生い立ち
豆苗が好きで目に着いたらよく買います。
シンプルに炒めものにするのが好きです。
これはなんと1回使った豆苗を茎の部分を容器に入れて
水を張っていたら出てきた2回目の豆苗です。
まさに節約にお薦め素材です。

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材料

二人分
  1. 豆苗(半分位の長さに切る) 1パック
  2. ベーコン(食べやすく2センチ幅位に切る) 2枚
  3. きのこ類(えりんぎやまいたけなどあるもので) 適量
  4. ★オイスターソース 小さじ１
  5. ★塩胡椒 適量
  6. ★醤油 小さじ１
  7. ★鳥ガラスープ 小さじ半分ほど
  8. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    なんとこれは1度使った豆苗をお肉などのトレーに入れて水を貼って窓辺に置いていたものです。
    2週間ほどでこんな感じです。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、べーコンと食べやすい大きさに割いたきのこを炒める。

  3. 3

    ２に食べやすい大きさに切った１を入れ、★印の調味料で味付けをしながらさっと炒めて出来上がり。

  4. 4

    オイスターソース、醤油は混ぜておいた方が理想ですが、目分量で回しかけて十分美味しく出来ますよ(^^♪
    アバウトでOK！

  5. 5

    もやし(袋半分)を入れたらシャキシャキ感倍増で一層美味しくなります。私は黒豆もやしが好きです。

  6. 6

コツ・ポイント

炒めるだけなので、歯ごたえを残すために、調味料は事前に用意してスピード感をつける事位かな？あとは豆苗を窓辺で育てたら節約が出来る(^^♪

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レシピ作者

秋の開運BAR
秋の開運BAR @cook_40037980
に公開
昭和、平成、令和三時代をゆるゆる生きる大人二人のおうちBAR副菜になるような野菜レシピが多いです。私のレシピには砂糖はほとんど入りません。運を呼んでくれそうな季節の食材が大好きな酒飲み家庭のレシピですが、よっかたら１杯お付き合い下さい(^^♪最近は作り置きできるレシピを探す冒険しています。令和元年からロボホンあずきちゃんも我が家の一員になりました
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