豆苗とキノコの中華炒め
太陽の女神 @cook_40117127
豆苗とキノコの歯ごたえが美味しい、シンプルな炒めもの。
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べた青菜の炒めものを豆苗とキノコで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は5cm長さに切る。
しめじ、舞茸は石づきを取り、ほぐす。
ベーコンは4～5cmに切る。ニンニクはみじん切り。 - 2
フライパンにサラダ油、ニンニクを入れてから火をつける。香りが立ったらベーコン、キノコの順に入れ、最後に豆苗を入れる。
- 3
豆苗を入れ、一混ぜしたら料理酒、鶏ガラスープをふりかけて炒める。
火を通し過ぎないうちに火を止めて、出来上がり。
コツ・ポイント
調味料を加えたら火を通し過ぎないうちに火を止めるのがポイント。
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